奶山羊生性好动，除卧息反刍之外，大部分时间是处于走走停停的逍遥运动之中，羔羊表现得尤为突出，经常有前肢腾空、躯体直立、跳跃、嬉戏等动作;一只羔羊受惊，则其他羔羊也随群狂跑。在舍饲饲养奶山羊的条件下应设置宽敞的运动场，保证生长发育的正常进行。另外，山羊有很强的登高能力，一般在绵羊不能攀登的山区陡坡和悬崖上，山羊都能行的自如。

随着人均生活的提高，现在广大消费群体对羊奶的认知度越来越认可，羊奶中含有的营养物质特别丰富，由人体中发育须的蛋白质和钙铁锌硒等，对于老人和孩子都有较高的营养价值

乳房是奶山羊泌乳的重要器官，奶山羊产奶量的高低主要取决于乳房的发育的大小，因此，对奶山羊进行科学的饲养和管理，促使乳房发育，对提高产奶量至关重要。乳房发育的越大

饲草选择：奶山羊的饲养要坚持以草为主，羊是反刍草食家畜，应以草为主，种草喂羊可选用牧素草、禾荬草、紫力鲜草等，这些草抗旱性强，适于养殖奶山羊的山区，产草量高，草质优良

由于奶山羊抗病能力强，一般很少生病。日常情况下一般只需要舍，槽消毒和免疫预防。为了防治疾病入侵，对于进入羊厂的人员进行消毒，在进入入厂区的门口应建立消毒室，消毒室内设立紫光灯

防寒防冻：我们要做好羊舍的保温工作，检查羊舍是否完整，有没有漏风的地方，屋顶是否漏水等情况都是要考虑到的。昼夜温差大的地方要做好夜间的保温工作，对于产后的母山羊要做好防冻和产后护理

莎能奶山羊原产于瑞士，分布较广，除气候比较炎热或者气候非常寒冷的地区之外，世界各国都均有分布。在我国，代表品种主要有：关中奶山羊，崂山奶山羊，河南奶山羊等